الغذاء والنبيذ

روتي الخضروات وصفة

أغسطس 2021

روتي الخضروات وصفة


My Vegetable Roti عبارة عن مزيج لذيذ من الخضروات المبشورة ودل مجتمعة في خبز مسطح هندي. هذه وصفة بسيطة هي المفضلة ضخمة في منزلي ومريح حقا. ليس فقط هذه الدوارة سهلة التحضير ، لكنها أيضًا صحية للغاية ومغذية للغاية. أقوم بإضافة القليل من بذور الكتان إلى دوارتي مقابل قيمة غذائية إضافية قليلة ، لكن هذا بالطبع اختياري تمامًا. يمكن بسهولة العثور على بذور الكتان أو دقيق بذور الكتان في أي متجر للمواد الغذائية العضوية أو الصحية.

تعتبر الخضار rotis مثالية تمامًا للنزهات كما أنها صديقة للطفل جدًا لأنها تقدم وجبات خفيفة صحية رائعة. عندما كنت طفلاً ، أتذكر بوضوح تناول الأكل الطازج في رحلات طويلة بالقطار والحافلة أثناء السفر عبر الهند. بالتأكيد كان الحب من اللقمة الأولى ولم أتوقف منذ ذلك الحين.


الخضروات روتي وصفة (متبل الهندي مسطحة مع الخضروات المبشورة)

مكونات:

2 كوب من دقيق القمح الكامل (عطا)
½ كوب دال أو عدس مطهي ، مهروس (أي مجموعة متنوعة ستعمل)
½ كوب من أوراق السبانخ الصغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
½ كوب من أوراق الميثي الطازجة (الحلبة) المفرومة فرماً ناعماً
½ كوب جزر ، مقشر ومبشور بدقة
½ كوب من القرنبيط المبشور
¼ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة ، مفرومة فرماً ناعماً
1 "قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشر ومبشور بدقة
2-3 فلفل تايلندي صغير أخضر ، مفروم فرماً ناعماً (حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون
2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون (أو دقيق بذور الكتان) ، اختياري
بضع ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض ، حسب الحاجة
¾ إلى 1 كوب من الماء (حسب الحاجة)
ملح وفلفل حسب الرغبة
الزبدة أو السمن

طريقة:

ضع جانباً دقيقاً متعدد الأغراض لأغراض الغبار. في وعاء خلط كبير ، يُمزج دقيق القمح الكامل مع الدال المطبوخ. ثم أضيفي جميع الخضروات المبشورة مع الكزبرة والزنجبيل والفلفل الأخضر ومسحوق الكمون المطحون ومسحوق الكزبرة المطحون والملح والفلفل وبذور الكتان المطحون.

قم الآن بإضافة الماء تدريجياً إلى مزيج دقيق القمح / الخضار واخلطه جيدًا حتى يصبح لديك عجين شديد. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام الأيدي النظيفة. يعجن العجينة حتى تسفر عن ملمس ناعم وثبات. يُغطّى بقطعة قماش مبللة قليلاً ويترك العجين يستريح لمدة 10-15 دقيقة.

اعجن العجينة مرة أخرى وقسمها إلى 8-10 أجزاء متساوية. لفة الأجزاء الفردية في كرات مستديرة (حجم كرة الغولف). خذ كرة دائرية واحدة في كل مرة وقم بتسويتها في قرص دائري باستخدام راحة يدك. غبار منطقة عملك ودبوس دبوس مع القليل من الطحين لمنع الالتصاق. لف بلطف الكرة المسطحة في دائرة ، والتأكد من أن روتي في سمك. استمر في التدوير حتى تقوم بإنشاء روتي دائري رفيع يبلغ قطره 6 بوصات تقريبًا.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، وأضيفي القليل من الزبدة (يمكن استخدام رذاذ الطهي) ثم ضع ماسالا روتي في المقلاة. بعد دقيقة أو نحو ذلك ، أدر روتي. كلا الجانبين يجب أن يكون لونه بنيا ذهبيا. قم بالفرشاة بقليل من الزبدة ووفرها ساخنة كما هي أو مع قليل من اللبن والخلل الهندي المفضل لديك.

عادةً ما أحصل على حوالي 8-10 دوارات من الوصفة أعلاه ☺.


الاختلافات:

يمكنك إضافة الخضروات المبشورة المفضلة لديك مثل الملفوف المبشور أو البروكلي المبشور إلى هذه الوصفة. يمكنك أيضًا إضافة البطاطا الحلوة المبشورة والإسكواش المبشور والكوسا المبشورة أيضًا.

 الصورة الخضار Roti.jpg

نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

‫روستو‬‎/ روتي لحم العجل في الفرن بتشكيلة من الخضار وصلصة رائعة rôti de veau au four (أغسطس 2021)



المادة العلامات: الخضار روتي وصفة ، الطعام الهندي ، روتي ، روتي ، chapati ، chapatis ، فلاتبريد ، فولبراس ، فولكا ، فولكاس ، الخضروات ، الخضروات ، بارثا ، باراثاس

المشاركات الجمال الشعبية

خياطة الأبجدية رسالة الوسائد

لغز الجبن وصفة
الغذاء والنبيذ

لغز الجبن وصفة

القارئ الصغير كتب الغموض

القارئ الصغير كتب الغموض

الكتب والموسيقى

محل إقامة الكتاب

محل إقامة الكتاب

مسار مهني مسار وظيفي