الغذاء والنبيذ

فاليري الفرنسية الخضروات ترين وصفة

شهر اكتوبر 2020

فاليري الفرنسية الخضروات ترين وصفة


تتذكر الفرنسية المولودة بقلم فاليري هولشتاين منذ صغرها طفولتها ، وهي العمة التي لطالما كانت تزرع الباذنجان البارد المحنك مع النعناع الطازج في الصيف وصلصة الطماطم المصنوعة من الطماطم المحلية. الأتى الخضروات الفرنسية ترين هو تكيفي لوصفة خالتها ، وهو مثالي لاستخدام الكوسة والباذنجان والفلفل والطماطم من حديقتك. يمكنك بالفعل استخدام أي من الخضروات المفضلة لديك ؛ إنهم مرتبطون ببويضة مخفوقة تكفي لضمهم. على عكس فريتاتا ، الخضروات هي التركيز الرئيسي.
””
تفضل فاليري ، وهي فنانة موهوبة متخصصة في الزيوت على الزجاج ، أن تصبغ بدلاً من الطهي ، لذلك تترك الأمر لأفراد الأسرة لإعداد هذا الطبق وتقديمه لها خلال زياراتها السنوية إلى فرنسا. ومع ذلك ، فهو مصنوع بسهولة ويستغرق وقتًا طويلاً للغاية للتجميع. بمجرد الخبز ، يمكن أن يجلس في الثلاجة لعدة أيام ؛ إنه أفضل من البرد وهو مثالي لتناول مأدبة غداء في نهاية الصيف ، أو للنزهة.

8 حصص

ترين:
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 بصلة متوسطة ، مكعبات
1 باوند باذنجان ، مقطّعة إلى قطعتين ونصف
نصف رطل كوسة ، شرائح
نصف رطل من الفطر الطازج ، شرائح
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
1 حبة فليفلة حمراء ، مفرومة
1 مجموعة من النعناع الطازج ، المفروم (2-3 ملاعق كبيرة بعد التقطيع)

6 بيضات

الطماطم كوليس:
6 طماطم متوسطة الحجم من الروما (حوالي 1 رطل)
1 ملعقة طعام زيت زيتون
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
1 ملعقة طعام عصير مخلل أو خل
نصف ملعقة صغيرة سكر
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
  2. زبدة طبق خزفي عميق 9 × 9 "جانباً.
  3. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة؛ يُضاف البصل ويُحرَّك المزيج حتى يصبح شفافًا.
  4. يُضاف الباذنجان والكوسة والفطر.
  5. يرش مع كمية سخية من الملح والفلفل الطازج المطحون.
  6. اطبخي الخضار على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن تنضج.
  7. ضجة في الفلفل الأحمر والنعناع.
  8. نقل إلى طبق خزفي أعد.
  9. خفق البيض حتى الضوء. صب على الخضروات.
  10. أخبز 30-40 دقيقة أو حتى مجموعة.
  11. إزالة من الفرن وتبرد؛ تغطية بإحكام والتبريد.
  12. الطماطم كوليس: نضع البندورة بالطول ونضعها في طبق ضحل ونرشها بزيت الزيتون.
  13. تُحمصها في فرن على ارتفاع 400 درجة تقريبًا 40 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
  14. ركض الطماطم في معمل الطعام أو ادفع عبر مصفاة دقيقة ، في وعاء وأضف المكونات المتبقية.
  15. ليخدم: أخرجه من الثلاجة ، وقم بتشغيل سكين حول الخارج من الترين ، وانقلب على طبق التقديم ؛ صلصة الرذاذ فوق كل حصة.


مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 147 سعرة حرارية من الدهون 71
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 48 ٪ بروتين 21 ٪ كارب. 31٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 8 غرام
الدهون المشبعة 2 جم
الكوليسترول 159 ملغ
الصوديوم 60 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 11 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 8 جم

فيتامين A 30 ٪ فيتامين C 77 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 10 ٪


الصيادية بطريقة مبهرة وأصلية مع الشيف احمد (شهر اكتوبر 2020)



المادة العلامات: وصفة فرنسية من الخضروات الفرنسية من فاليري ، الطبخ السريع ، وصفة الخضار الفرنسية من فاليري ، وصفات الخضار الفرنسية ، وصفات الباذنجان ، وصفات الكوسا ، وصفات الحديقة الصيفية ، وصفات الطماطم ، وصفة الطماطم كوليس ، الأطباق النباتية ، وصفات الخضار الجانبية

أوصت أصناف راوند

أوصت أصناف راوند

المنزل والحديقة