الغذاء والنبيذ

سلطعون تشيلي على الطراز التايلاندي

يونيو 2021

سلطعون تشيلي على الطراز التايلاندي


سنغافورة تشيلي كراب يعتبر الطبق الوطني. وقد انتشر على طول الطريق شمالاً إلى بانكوك حيث يضيف الطهاة أشكالهم التايلاندية. هذا طعام فوضوي مع طبق يديك لأن السلطعون مغطى بالصلصة الحارة اللذيذة. احذر ولا ترتدي قميصًا أبيض عند تناول هذا الطبق الجيد. تتعزز النكهة بشكل كبير عن طريق لحم السلطعون الموجود في الصدفة. ويمكن استخدام سرطان البحر سوفتشيل الذي يحد من الفوضى قليلا.

في جنوب شرق آسيا يستخدم الباعة المتجولون والمطاعم التي تبيع سلطعون تشيلي / تشيلي السلطعون الصلب. يمكنك التحكم في الحرارة حسب ذوقك عن طريق ضبط كمية تشيلي المستخدمة. بالطبع ، يحب التايلانديون حرارتهم ويستخدمون كميات وفيرة من البرد في هذا النوع من الأمراض

يتم تقديم سلطعون الفلفل الحار بشكل تقليدي مع الكعك المطهو ​​على الطراز الصيني والمسمى mantou ، ولكن خبز الباجيت ، أو الخبز الفرنسي من سان فرانسيسكو Sourdough ، والذي يعد مفضلًا لدينا ، يعد رائعًا للغطس في الصلصة. ممتاز مع بيرة الجليد colkd !!!

مكونات:
2 سلطعون من الكثافة الطازجة ، حوالي 1/4 - 1/2 رطل لكل منهما *
6-10 دجاج تايلندي تشيلي أحمر ناضج ، ينبع من البذور ويُفرم
1-2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم حسب ذوقك
2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر الطازج المبشور **
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، بالإضافة إلى إضافية

للصلصة:
¼ كوب كاتسوب
¼ كوب صلصة سريراتشي
1 1/4 كوب ماء
1-2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك (نام بلا) ** *
1/3/1/2 كوب من صلصة تشيلي الحلوة التايلاندية حسب الرغبة ****
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة طعام نشا الذرة مجتمعة مع 2 ملعقة طعام ماء
2 بيضة ، تعرض للضرب برفق
3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المصقول للتزيين
خبز فرنسى سان فرانسيسكو المقرمش ممتلئ لتذوق الصلصة.
• يمكن استخدام سرطان البحر الناعم والمدهش في هذه الوصفة!
** نصيحة قشر الزنجبيل باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة تسحب الجذر
*** استخدم صلصة سمك طازجة وجيدة النوعية مثل Golden Boy أو Dragonfly Brand.
**** تختلف نكهات صلصة التايلاندي الحلو من مختلف العلامات التجارية ، لذلك اضبط الكمية حسب الذوق. Mae Ploy هي علامة تجارية جيدة.
هنا في منطقة خليج سان فرانسيسكو تتوفر سلطعون Dungeness الطازجة إما المطبوخة أو الحية من الدبابات. العديد من الأسواق تغلي لهم عدة مرات في اليوم. أعرف أن هذا صحيح أيضًا على ساحل ولاية أوريغون وواشنطن. أنا أبدا شراء السلطعون المجمدة المجمدة لأنها مريب بالنسبة لي. سلطعون Dungeness الطازج حلو للغاية وعصاري ورائع.
إذا كنت تشتري سلطعونًا حيًا ، فما عليك إلا أن تضرب السلطعون في قدر كبير من الماء المغلي المملح قليلاً. طبخ حتى يتم طهيها بالكاد. إذا طهيهما أكثر ، يصبح اللحم قاسيًا.
أزل السلطعون حتى تستنزف وتبرد بدرجة كافية للتعامل معها. يعد تنظيف Dungeness Crab أمرًا سهلاً للغاية: قم بإزالة الغطاء العلوي وإزالة الخياشيم وإزالة الساقين عن طريق التواء أو بذكاء قوي. تامالي هي طعام شهية للكثيرين حتى لا يرفضوها. يضيف إلى الصلصة أو يخبز مع الخبز. إذا كنت ترغب في غلي الأصداف لصنع حساء السلطعون ، يمكن إضافة tamale إلى الحساء للحصول على نكهة غنية إضافية.
إذا كنت تفضل أن تغسل هذا الخير فقط أسفل المجاري ، لكنك تفوت حقًا علاج!
ضعي الفلفل الحار والثوم والكراث والزنجبيل مع قليل من الزيت إذا لزم الأمر في ملاط ​​ومدقة وجنيه حتى تتشكل عجينة ناعمة ، أو تضاف إلى وعاء عملية الطعام الصغيرة.
الجمع بين جميع مكونات الصلصة.
تسخين المقلاة فوق حرارة عالية بشكل معتدل. يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت ويُسخن حتى يسخن يُضاف الفلفل الحار ومعجون الثوم ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة. يُضاف السلطعون ويُحرَّك المزيج من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى تتحول القذائف إلى اللون الأحمر. يُضاف مكونات الصلصة ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطّى من 5 إلى 7 دقائق. نقل سرطان البحر إلى طبق التقديم.
تُغلى الصلصة في المقلاة. يقلب خليط نشا الذرة ويضاف إلى المقلاة. ينضج حتى يثخن. يُضاف البيض تدريجياً في تيار ، ويُخفق ويطهى لمدة دقيقة واحدة. يُسكب الصلصة على السرطانات ويُزيّن بالبصل الأخضر.
العائد: 4 إلى 6 حصص

online shrink tunnel for shrink labeling pet bottles (يونيو 2021)



المادة العلامات: على الطريقة التايلاندية "السنغافوري" تشيلي كراب ، التايلاندية الغذاء ، على غرار "السنغافورية" تشيلي وصفة السلطعون ، وصفة السلطعون تشيلي ، وصفة السلطعون التايلاندية ،

ما هو Microboard؟

ما هو Microboard؟

الصحة واللياقة البدنية

التغييرات في السمع

التغييرات في السمع

الصحة واللياقة البدنية

المشاركات الجمال الشعبية

الاطفال والجوائز

الاطفال والجوائز

الجمال و النفس

خياطة ألعاب لينة

خياطة ألعاب لينة

الهوايات والحرف

توجيه الضوء التحول

توجيه الضوء التحول

تلفزيون اند أفلام