الغذاء والنبيذ

التايلاندية البطيخ المر والبيض

ديسمبر 2021

التايلاندية البطيخ المر والبيض


المر البطيخ الذي يسمى أماه في التايلاندية هو نبات تنوعا صحية للغاية. يقول البعض إنه ذوق مكتسب ، لكننا نحب ذلك. أنا أيضًا في بعض الأحيان نقطع شرائح البطيخ المر في الماء المملح وهذا يزيل الكثير من المرارة. إن riper البطيخ المر هو IE أخضر فاتح أو مصفر ، كلما كان أقل مرارة. لا تبيض أو تطبخ لفترة طويلة لأنها ستصبح طرية.

ويعتقد أن البطيخ المر يساعد في تنظيم حاجة مرضى السكر للأنسولين ، وتشير الدراسات الحديثة إلى أن تركيز البطيخ المر قد يساعد في الوقاية من سرطان الثدي. البطيخ المر غني بفيتامين C والفلافونويد ، وهي جيدة لصحتك.

البطيخ المر رائع في الكاري ، فقط أضف الدقائق القليلة الماضية. أنا أيضا أستمتع حقا البطيخ المر في الحساء وشرائح الخام في السلطة.

المر البطيخ والبيض (ما را باد جاي)

مكونات
1-2 البطيخ المر ، ما يقرب من 1 رطل الكلي
2 بيض
6 أونصات صدر دجاج مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
1 صلصة الصويا الخفيفة
اندفاعة سخية من صلصة السمك
اندفاعة سخية من الفلفل الأبيض المطحون

* تشيلي مفروم اختياري حسب ذوقك

طريقة:

يُفرم الدجاج بدون جلد ، ويُرش مع الفلفل الأبيض.

تحضير البطيخ المر عن طريق قطع نصف طول الحساء ، حساء البذور ، شريحة رقيقة.

فاز البيض مع صلصة السمك وصلصة الصويا والفلفل الأبيض.

مقلاة ساخنة أو مقلاة حتى يتم التدخين قليلا. أضف دوامة زيتية حولها ، وأضف الدجاج والشيلس إذا كنت تستخدم ، واتركها حتى تصبح لونها بني فاتح للحصول على نكهة أكثر ثراء ، ثم ارمها واطبخي فقط حتى يصبح لونها وردي. انزعي قطع الدجاج واتركيه جانباً.

أضيفي المزيد من الزيت ، ودوّنه لتغطي وجهك ، وأضف شرائح البطيخ المريرة ، وصلصة الصويا ، صلصة السمك وقلّب حتى يصبح البطيخ المر. يُسكب البيض المخفوق على البطيخ المر ويسمح للبيض بالطبخ لمدة تتراوح بين 30 و 45 ثانية حتى لا يعد سيلان. يرش قطع الدجاج المطبوخ فوق مزيج البطيخ.

باستخدام ملعقة كبيرة اقلب الخليط على شكل فطيرة كبيرة لطهي الجانب الآخر. طبخ فقط حتى يتم تعيين البيض. لا تطبخ!

يخدم 2-4

يقدم مع أرز الياسمين على البخار

الاختلافات: أنا استخدم الروبيان المدخن المجفف بدلاً من الدجاج أحيانًا. هذا الطبق رائع أيضًا باستخدام لحم الخنزير المطحون المطحون. يمكنك حذف الدجاج لطبق جانبي الخضار.

Bitter Melon (ma ra) سهل للغاية للنمو في حديقتك وله العديد من الاستخدامات الرائعة سواء بالنسبة للسلطة أو في التحريك أو الحساء أو الكاري. زرع seec في أوائل الربيع. النباتات تشبه إلى حد كبير الخيار وسوف تنمو إلى حوالي 6 أو 7 أقدام طويلة.

تأتي البطيخ المر بأحجام وأشكال مختلفة.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

بلدي المفضل بالطبع هو بانكوك مجموعة كبيرة ومتنوعة.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

معظم الأسواق الآسيوية تقدم البطيخ المر على مدار السنة.

How to Eat Bitter Melon (ديسمبر 2021)



المادة العلامات: التايلاندية البطيخ المر والبيض ، التايلاندية الغذاء ، وصفة التايلاندية البطيخ والبيض ، وصفة Ma Ra Pad Gai ،

باريس هيلتون

باريس هيلتون

الكتب والموسيقى

الاقتباسات الماضية

الاقتباسات الماضية

الكتب والموسيقى

المشاركات الجمال الشعبية

حصاد فطيرة اليقطين الموسم

فهم السكتة الدماغية
الصحة واللياقة البدنية

فهم السكتة الدماغية

مراجعة الغريزة الأساسية

مراجعة الغريزة الأساسية

الكتب والموسيقى

العطريات الآسيوية

العطريات الآسيوية

الجمال و النفس