الغذاء والنبيذ

Talela الروبيان وصفة

شهر اكتوبر 2022

Talela الروبيان وصفة


ابني يحب تماما المأكولات البحرية ، وخاصة أطباق الروبيان. هذه الوصفة هي إحدى مفضلاته الشخصية ؛ إنه مزيج رائع من النكهات الهندية اللذيذة. انا اتأمل ان تكون استمتعت جيدا. إنه لذيذ وسريع وسهل الإعداد. إنها عائلة مفضلة حقيقية ، خاصة مع الأطفال. لا تتردد في إعداد هذا الطبق باستخدام مجموعة الأسماك المفضلة لديك أو حتى الأسماك. وهذا يجعل لفاتح الشهية أو طبق جانبي.

في لغتي الأم لماراثي ، "تاليلا" تعني المقلية.

هذه الوصفة الأساسية تعمل بشكل جيد مع الأسماك. ستعمل أي شرائح سمك بيضاء صلبة (البلطي والوحيد وسمك الهلبوت والسمك المفلطح وبولوك والهامبر والماهي ماهي وباس البحر ...). كل ما عليك هو قطع السمك إلى 1.5 بوصة وإضافة 1 ملعقة صغيرة أو نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من دقيق الأرز - ثم اتبع الوصفة كما هي مكتوبة.


روبيان تاليلا (جمبري مقلي حار)

مكونات:

1 رطل من الروبيان (حجم كبير متوسط) ، مقشر ومزيل العرق ، بذيل
2 ملعقة كبيرة دقيق الأرز (أو نشا الذرة)
½ ملعقة شاي الكركم
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 ملعقة صغيرة يدخن الفلفل الحلو الاسباني
1 ملعقة صغيرة كالا / غودا ماسالا (يمكنك أيضًا استخدام مسحوق مالفاني ماسالا)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر حسب الرغبة
ملح وفلفل حسب الرغبة
النفط حسب الحاجة ، الخضار أو الكانولا
الليمون أو أسافين الجير

طريقة:

شطف الروبيان ، واستنزاف جيدا واتركها حتى تجف.

في طبق خبز ضحل ، يُمزج دقيق الأرز مع التوابل (الكركم ، ومسحوق الكمون المطحون ، ومسحوق الكزبرة ، والبابريكا ، وكالا / غودا ماسالا ، ومسحوق الفلفل الحار الأحمر والملح والفلفل). تخلط جيدا لتضاف وتضاف كل الروبيان حتى يكون لها طحين و توابل من دقيق الأرز و التوابل. أضف الآن 1 ملعقة كبيرة من الزيت وتخلط جيدًا حتى تلطف. اسمحوا الجلوس لمدة 5-6 دقائق قبل الاستخدام.

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تعتبر المقاليب المصنوعة من الحديد المصبوب (tawa) مثالية تمامًا لهذه الوصفة ، لذلك إذا كان لديك واحدة ، فكلها تستخدمها. عند تسخينه ، أضف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الزيت وأدره حوله حتى يكون قاع المقلاة مطلي بالتساوي. أضف بعناية بعض الروبيان في طبقة واحدة. قد يلزم القيام بذلك على دفعات. اطبخ كل روبيان لبضع دقائق على جانب واحد ، ثم أدر الروبيان بعناية واتركه بلون بني على الجانب الآخر لمدة 30-45 ثانية فقط. لا تبالغ. يمكنك إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الجزء الخارجي من الروبيان لونه بنيا ذهبيا ومتموجًا قليلاً بينما يجب طهي الجزء الداخلي بالكامل ومع ذلك لا يزال عصاريًا. أخرج الروبيان من المقلاة ، واستنزافه جيدًا على منشفة ورقية. مقبلات مع أسافين الليمون أو الليمون ، تقدم ساخنة كطبق جانبي أو تقدم لهم المقبلات مع الصلصات المفضلة لديك والصلصات.

 الصورة 6d2b64fd-0724-4a3a-ad3b-d858481e168c.jpg

نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

Салат с креветками (شهر اكتوبر 2022)



المادة العلامات: Talela Shrimp Recipe ، الطعام الهندي ، الروبيان ، الجمبري ، المأكولات البحرية ، الجمبري ، القريدس ، المقلي المقلي ، المقلي المحمر ، المقلي ، talela ، talele ، المقلي ، المقلي