السفر والثقافة

قرص لأحبائك من غلاسكو ، اسكتلندا

يونيو 2021

قرص لأحبائك من غلاسكو ، اسكتلندا


أول مرة تذوق فيها جهاز لوحي (قال Taiblet في اسكتلندا مع "i") كانت عندما كنا في رحلة بالحافلة إلى جلاسجو ، اسكتلندا ، صديقي Mrinalini Chakravarti و I. في اسكتلندا. كنا نلتقي بعد 40 عامًا من التحاقنا بالمدرسة الثانوية في الهند ، وكانت تلك هي الرومانسية في المهرب!

في الحافلة من إينفيرنيس إلى غلاسكو ، حصلنا على الكعكات ، كرتون من العصير أو الماء وهذا ما يسمى الجهاز اللوحي! كنت أشعر بالفضول حقًا حول ما كان عليه هذا الجهاز اللوحي ، حيث أقلبه بيدي وأطلب من موصل الحافلة ، الذي كان ملكة جمال صغيرة ، قام بتوزيعه. كونه مصابًا بمرض السكري ، فسيكون من الانتحار أن يأكل واحداً.

إن الجهاز الاسكتلندي Tablet ليس كما يبدو ، أو شيئًا للكتابة عليه ، أو حتى لوحي طبي ليشربه. إنها حلوى إسكتلندية حلوة تشبه الحلوى. يحتوي القرص الاسكتلندي على السكر والزبدة والحليب المكثف ، وكما ترون من وصفة الاسكتلندي اللوحي ، فمن السهل صنعه. تحذير رغم ذلك - إنه إدمان خطير إذا كان لديك سن حلوة.

يتكون الجهاز اللوحي عادة من السكر والحليب المكثف والزبدة ، ويتم غليه في حالة كرة ناعمة ويسمح بالتبلور. غالبًا ما يكون بنكهة الفانيليا ، وفي بعض الأحيان يحتوي على قطع من البندق مثل البقان والجوز.

يختلف الجهاز اللوحي عن الهراء المعتاد لأنه يحتوي على نسيج هش ومحبب ، في حين أن الهراء أكثر ليونة. الكمبيوتر اللوحي المصنوع جيدًا عبارة عن حلوى متوسطة الصلابة ، ليست ناعمة مثل الحلوى ، ولكنها ليست صلبة مثل الحلوى الصلبة.

وقال ماثيو أوكونيللي ، السائق المهيب الذي نقلنا إلى المطار: "غالبًا ما ينكه الفانيليا أو الويسكي أو المكسرات".

غالبًا ما يستخدم الجهاز اللوحي المتوفر تجاريًا أقراص سكرية بدلاً من منتجات الحليب. ينتج هذا نسيجًا أقل حبيباتًا مقارنةً بالكمبيوتر اللوحي التقليدي الصنع ، ويُفترض أنه من الأسهل كثيرًا تحضيره على نطاق تجاري ، لكن من الواضح أنه لن يكون مذاقه جيدًا.

وصفة لك لمحاولة صنع تابلت: في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى قدر صلصة ثقيل لا يقل عن 2 لتر / 4 لتر ، ولكن إذا كان لديك حجم أكبر ، أوصي باستخدامه لأن القرص الاسكتلندي يصل إلى درجة الغليان وأحيانًا إذا لديك حرارة حتى جزء ضئيل للغاية يمكن أن ينتفخ الخليط بسرعة كبيرة ويغلي. من أجل السلامة ، سوف تجعل المقلاة الكبيرة أكثر أمانًا. تصل هذه الوصفة إلى درجات حرارة مرتفعة للغاية ونوصيك بعدم إجراء ذلك مع الأطفال من حولهم.

وقت الإعدادية: 5 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
مكونات:
500 مل / لتر نصف لتر
زبدة 225 جم / 8 أوقية ، مقطعة إلى قطع
1.8kg / 4 رطل السوبر غرامة / السكر الناعم
450 جم / 1 رطل من الحليب المكثف
اختياري
النكهات حسب الرغبة في المكسرات والفانيليا والويسكي
تجهيز:
زبدة 12 "× 4" أو 7 "القصدير مربع.

في مقلاة كبيرة وعميقة ، يسخن 4 لتر كحد أدنى ولكن يفضل أن يكون أكبر (وعاء جيد جدًا) يسخن الماء على نار خفيفة ثم يضاف الزبدة. حرك حتى ذاب. أضف السكر وحرك حتى يذوب السكر. رفع الحرارة إلى درجة عالية وجلب السكر ليغلي لمدة 5 دقائق (يجب أن يغلي المزيج بقوة شديدة مما يساعد على تقليل السائل وتلوين المزيج) مع التحريك طوال الوقت لمنع السكر من الالتصاق والحرق.

إذا كان لديك مقياس حرارة ، فاختر درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية / 250 درجة فهرنهايت.
بمجرد غليان السكر ، أضف ببطء الحليب المكثف - كن حذرًا - يكون السكر في درجة حرارة عالية جدًا وقد يرش. يقلب جيدا ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. سوف يتدفق الخليط ويشبه حفرة القمر ، ولكن لا تؤجل ، استمر في الطهي. سيبدأ الخليط أيضًا في التغميق قليلاً.

بعد عشرين دقيقة أو بمجرد تكثيف الخليط بشكل واضح ، قم بإزالة المقلاة من الموقد وضرب الخليط بقوة لمدة 5 - 10 دقائق ، وأضف أي نكهات اختيارية.

صب في المقلاة المشحونة وعندما يكون الجهاز اللوحي باردًا ولكن لا يزال ناعمًا ، مقطّعًا إلى مربعات "1" - يمكنك وضع المقلاة في الثلاجة للتأكد من أنها باردة تمامًا. لفها بورق مقاوم للشحم وقم بتخزينها في صينية محكمة الإغلاق.
استمتع بمجموعة رومانسية من الأقراص بعد الغداء أو العشاء في عطلة نهاية الأسبوع.

20 حيلة مذهلة في الأعمال اليدوية (يونيو 2021)



المادة العلامات: تابلت لأحبائك من غلاسكو ، اسكتلندا ، رومانسي جيتوايز ، تابلت ، اسكتلندا ، غلاسكو ، حليب مكثف ، سكر ، غليان ، قرص فادج ،

المشاركات الجمال الشعبية

Escaflowne الفيلم

Escaflowne الفيلم

تلفزيون اند أفلام

عيد الأم علاج

عيد الأم علاج

الصحة واللياقة البدنية