الغذاء والنبيذ

ستيلووتر الحرفي أليس مع براين سترومك

شهر نوفمبر 2021

ستيلووتر الحرفي أليس مع براين سترومك


لا يمكنك أن تكون تكنو دي جي طوال حياتك ، تجول في جميع أنحاء أوروبا ، وتجرب للعمل ، وتنتج الموسيقى في موجات تأتي وتذهب. في مرحلة ما يجب عليك العودة إلى المنزل وبناء شيء من شغفك ، إذا كنت تستطيع اكتشاف ماهية هذا الشغف. يعرضك الحافر عبر بلجيكا وألمانيا وهولندا إلى أكثر من مجرد أغطية نوافذ في منطقة الضوء الأحمر. يمكنك تذوق terrior ، المنعكس في waterzooi ، spargel ، bratwurst و krapfen أو يخمر في دير dubbel ، gueuze ، lambic ، أو Berliner weisse. بعض هذه التقاليد تتأرجح على وشك الانقراض إلى أن يطالب طالب فضولي بأخذ منزل واحد ، سواء في الجسد أو كذاكرة لا تنتهي. لا يفقد السحر أبدًا.

بالنسبة إلى براين سترومك ، لم يبتعد وصف الحياة هذا عن الواقع. وُلدت عواطفه في الولايات المتحدة ، التي ظهرت ببراءة ، شيئًا فشيئًا ، في كل بيرة بلجيكية مُصنَّعة يدويًا ، سخر من براور آرت في بالتيمور ، ماريلاند. في هذا جبل رائعة التقى Vernon townhome مع أصدقائه ، وتخللته رحلات إلى أوروبا ، ولكن دائمًا مع أفكار عن الجعة المرسومة في نفسيته. لتصفح الشبكة ، وجد في النهاية وصفة اعتقد أنه يمكنه إتقان وصفة Ea الأساسية لـ Pale Ale. بالنسبة إلى Strumke ، فقد حان الوقت لكي تصبح صانع البيرة.

أول دفعة من الحبوب كانت بلجيكية داكنة ، مصنوعة من دبس السكر والزنجبيل. لقد دخلها في مسابقة Sam Adams Holiday Homebrew Competition وفاز بمبلغ 2،000 دولار في مهرجان Great American Beer ، وهو واحد من 4 أشخاص فقط على مستوى البلاد يفوز بهذا الشرف كل عام. فاته الإخطار تقريبًا من Boston Beer. وصلت رسالة نموذجية بعد المسابقة ، مع ذكر أسماء جميع المشاركين ، إلى جانب الأنماط. Strumke قذفها بعيدًا كبريد غير هام. عندما تولى فضوله ، قام بمسح الصفحة بحثًا عن الفائزين ، وأصيب بالارتباك عندما سقطت عيناه على اسمه. فكر ، في البداية ، أنه كان خطأ.

لديه موهبة للمزيج الصحيح في وصفة Efor توقيت Ethe التدخل الذي يجعلها شكل من أشكال الفن الحية. تحدثت بريندا سترومكي ، أخت براين ، عن عاداته في التخمير: "لقد انتقل معي للحظة ، وكان يخمر مرة واحدة في الأسبوع أو أكثر. لم أتعامل مع البيرة التي لم أستمتع بها. وها هو الآن قد اقتحم حياة صانع الجعة التجاري المحترف ستيلووتر الحرفي أليس.

يعترف سترومكي بأنه لم يصنع الجعة على الإطلاق. ليس هذا هو المكان الذي يكمن فيه تركيزه. "من المهم معرفة نقاطك القوية ، والتمسك ببنادقك ، Esays Strumke. "أنا أفضل في صنع التلفيقات الغريبة. E

في يوم السبت 13 فبراير 2010 ، ماكس تابهاوس في بالتيمور ، استضاف حزب "Media Debut Party" لـ "Strumke" وأول بيرة متاحة تجارياً ، وهي "Stateside Saison". جمعت من قبل خبير البيرة البلجيكي ، تشاك كوك وبدعم من براين يوينغ 12 ٪ الواردات، تزامن هذا الحدث مع مهرجان ماكس بيرج البلجيكي السنوي لمدة 3 أيام ، وهو أحد أكثر الأحداث المرغوبة في منطقة وسط المحيط الأطلسي ، ويضم البيرة البلجيكية النادرة في زجاجات وفي زجاجات.

بعد أن قمت بالبحث عن الحشود ، صادفت جانين ماروا وغيوم بيدر من لو مونديال دي لا بيير ، وتوني فوردر من أيل ستريت نيوز ، وكريس لابير من أيرون هيل بريويري إينوي جيرزي ، وسوزان وودز من نادي النساء النسائي في فيلادلفيا. كان هذا ذريعة رائعة للاستمتاع بكل من الصفات المميزة لـ Stillwater Artisanal Ales ولتذوق البيرة البلجيكية ، نادراً ما تتوفر في الولايات المتحدة.

Strumke لديها خطط لإنشاء سلسلة الولايات المتحدة و استيراد سلسلة. على الرغم من أنه لا يملك منشأته التجارية الخاصة به ، إلا أنه قام بتأمين مواقع تخمير في كل من الولايات المتحدة الأمريكية وبلجيكا. ل ستيلووتر استيراد سلسلة، يعمل على تطوير جدول زمني للتعاون مع البيرة في البلدان الأخرى التي سيتم إصدارها كالبيرة الاحتياطية الخاصة أو الدفعات الموسمية.

ستيلووتر الحرفي أليس معاينة

المخمرة مع الخميرة مزرعة ، الولايات المتحدة سايسون يتوهج كعلبة ذهبية غير مرشحة تحمل رأسًا أبيضًا وافرًا. منقوع بمزيج من ثلاثة قفزات أمريكية وقفزات نيلسون ساوفن من نيوزيلندا ، يحتوي على رائحة النبيذ الأبيض وعنب الثعلب مع التوابل الحازمة. كما هي العلامة التجارية الخاصة بـ Stillwater Artisanal Ales ، فإن Stateside Saison تتأرجح قليلاً عن المبادئ التوجيهية للأسلوب ، وتؤكد نفسها بمزيد من البراعة باعتبارها الجعة الذهبية البلجيكية القوية في الشخصية والتعقيد.

فينجز ساوفجز، أو Wild Vines ، كان في الأصل نهائيًا في Sam Adams Longshot ، وعلى هذا النحو ، حصل على شهادة ودخل في التنفس بفوزه Longshot. له جسم محمر برأس ثابت وفاعل نشط. الأنف من العنب الطازج والكرز البري لاذع. حمراء فلمنكية رائعة ، يشبه هذا المجمع البري الحامض تشابهاً قويًا مع مدينة لا فولي البلجيكية الجديدة.

كريك لامبيك يشبه الألماني برلينر فايس ، ولكن مع تورتة ، وليس الحامض ، والانتهاء. لونه وردي وضبابي ، لهذا الحبيبة أرجل طويلة ، بلا رأس تقريبًا.أنفها الزهرية والفواكه جذابة. على الحنك ، تظهر الليمون والكرز البري بحضور حاد ، حيث تجر عبر اللسان ولكنها توضع في الحلق بنهاية طويلة.

سيزون متبل مع نباتات الربيع غارق مع العنب شاردونيه وبريت ، مما أسفر عن مزرعة مزرعة صيفية ذات الطابع الفوري. جسمها القشى ذو لون أخضر ، يرتدى رأسًا رقيقًا ورباطًا ناعمًا. ألمح سترومكي إلى أنه ربما قام بتربية الخميرة من قنينة من جولي القرع. الشراب الناتج جاف جدًا ويقرن مؤخرة الحلق بنهاية لطيفة ومشبعة.

دفعة 5 الظلام الداكن مع الكركديه يبدو أنه يجب أن تحمل اسم Saison Noir Cinq. هذا الولد الشرير ليس أسودًا مثل الليل ، مثلما يفعل الآخرون ، ولكنه يستنشق العبير من الزبيب والشعير والزهور. داخل كربونات الفلفل ، تندمج تلميحات من شوكولاتة الحليب الخفيف مع السكر البني الحلو والسمك المميز. يعترف Strumke بأنه استخدم 7 شعير مختلف كأساس لهذه البيرة.

الفنان الوشم لي Verzosa ، من شبح تاون أوديتوريوم في مدينة Ellicott التاريخية ، يعمل كمصمم لعلامات Stillwater Artisanal Ales. صديقًا لـ Brian Strumke منذ أوائل المراهقة ، يدمج Verzosa تدريبًا رسميًا على التصميم الجرافيكي مع فنه الطبيعي وخبرته لإنتاج علامات فنية في حد ذاتها. دفعت شركة Verzosa مستحقاته ، وهي تشق طريقها عبر الرتب الأدنى قبل بلوغها منصب فنان وشم في الاستوديو ، لكنها تؤكد ، "أعيش الحياة التي ولدت لأعيش بها. EBR>
في صحتك!

الصور (من الأعلى): براين سترومك ، صانع البيرة / مالك شركة ستيلووتر الحرفية ؛ خبير الجعة البلجيكي تشاك كوك ، بير فوكس كارولين سماغالسكي ، ومالك 12٪ يستوردون نخب نخالة برن مع صلصة ستيلووتر ؛ جنين ماروا رئيس لو مونديال دي لا بيير - توني فوردر من صحيفة ألي ستريت نيوز يشرب موقع ستايسايد سايسون في الخلفية (على يسار الصورة) ؛ الوشم والفنان الفنان ، لي Verzosa

2015 British Urban Film Festival bonus shorts: 'Still Water' (شهر نوفمبر 2021)



المادة العلامات: ستيلووتر أرتيسانال أليس مع براين سترومك ، البيرة والجعة ، ستيلووتر أرتيسانال أليس ، براين سترومك ، بريندا سترومك ، براين إوينغ ، 12٪ واردات ، فن بروير ، ماكس تابهاوس ، جانين ماروا ، تشوك كوك ، توني فوردر ، مونديال دي لا بيير ، آيل ستريت الأخبار ، سوزان وودز ، سايسنسايد ، كريس لابيير ، سلسلة الاستيراد ، ساينتس النقانق ، فاينز البرية ، سايسون الظلام