الغذاء والنبيذ

جنوب حار أسود العينين البازلاء وصفة

سبتمبر 2020

جنوب حار أسود العينين البازلاء وصفة


البازلاء السوداء العينين (أو الفاصوليا) تُعرف أيضًا باسم اللوبيا ، وهي عنصر أساسي منتظم في الجنوب ، وخاصة في كاروليناس. تصنف البازلاء السوداء العينين في عالم الطهي باعتبارها البقوليات ومليئة بالكالسيوم والبروتين.

هوبن جون هو طبق شائع في الولايات الجنوبية باستخدام البازلاء السوداء العينين. عادة ما يكون حارًا بطبيعته ، فهو يعتبر حظًا سعيدًا ليلة رأس السنة. سيحصل الناس على مشروب احتفالي وصحن ساخن لـ Hoppin 'John. إصداري من هذه الوصفة يعد نجاحًا كبيرًا عندما يزور أصدقائي الجنوبيون ولا توجد أية بقايا على الإطلاق في تلك المناسبات.

يمكن عمل هذه الوصفة بطريقتين مع إعداد واحد. يمكنك جعله كطبق جانبي ، والذي سيكون له نسيج أكثر سمكا ، أو كحساء. كجانب فهو إضافة رائعة إلى تناول الطعام بالخارج مع شرائح اللحم والبرغر والهوت دوغ. يمكن البازلاء بسهولة في وقت مبكر واستعد. إذا كان لديك بقايا الطعام ، فهذا الطبق يتجمد جيدًا.

مكونات

1 رطل من البازلاء السوداء العينين المجففة
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
4 فص ثوم مهروس
1 بصلة حمراء كبيرة
2 حبة فلفل تشيلي هالابينو كبيرة ، مطعمة ومقطعة بشكل جيد
1 ملعقة كبيرة. مسحوق شطة
1 ملعقة كبيرة. رقائق الفلفل الأحمر
1 لحم خنزير مدخن كبير أو أرجل ديك رومي مدخنة
1 14 أوقية من الطماطم المكسرة
8 أكواب مرق دجاج أو مرق (12 كوب إذا كنت تريد صنع حساء البازلاء السوداء العينين)
2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
الكثير من الحب!

الاتجاهات

1. شطف وفرز البازلاء ، واختيار أي شيء يشبه الصخرة. اتبع إرشادات العبوة للنقع بين عشية وضحاها أو طريقة نقع سريع ، والتي استخدمها ، ثم تابع الإرشادات على النحو التالي.

2. سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة في مقلاة وطهي البصل والفلفل لمدة حوالي 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل غير شفاف. ثم ، يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك ، أضف الفلفل الأحمر ومسحوق الفلفل الحار. طبخ لمدة 2 دقيقة أكثر.

3. أضف البازلاء السوداء العينين والطماطم ولحم الخنزير أو الساقين الديك الرومي أو المرق أو المرق وكوشر. يُغلى المزيج ويُحرَّك المزيج جيدًا. اخفض النار على نار خفيفة واتركيها مع التحريك من حين لآخر لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج البازلاء.

4. أزِل لحم الخنزير أو أرجل الديك الرومي واتركها تبرد بدرجة تكفي للتعامل معها. ثم ، اسحب اللحم من العظام وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُضاف اللحم إلى وعاء البازلاء السوداء العينين ويُحرَّك المزيج. الحرارة من خلال لمدة 1 دقيقة. تخدم.

(يخدم 10-12 شخص)

ملاحظة الطباخ:

إذا كانت البازلاء تجلس في الوعاء لفترة طويلة فإنها تمتص بعض السائل ، مما يجعلها أكثر سمكا. هذا ما يرام إذا كنت تريد نسيج أكثر سمكا. إذا كنت تريد تخفيفها ، فما عليك سوى إضافة المزيد من الأسهم أو المرق (أو الماء) وتسخينها.

مطبخ ام طلال وصفة شوربة الماش مع ورق الشمندر والكيل والسبانخ (سبتمبر 2020)



المادة العلامات: وصفة جنوب الحارة بلاك آيد بيز ، المطبخ الأمريكي الإقليمي ، البازلاء السوداء الحارة ، البازلاء ، وصفة البازلاء الجنوبية السوداء الحارة ، وصفة البازلاء السوداء الحارة والأرز ولحم الخنزير ، هوبن جون ، الطبق الجانبي ، الكلاب الساخنة والبرغر ، لحم الخنزير المدخن ، الوصفات الإقليمية الجنوبية ، الطبخ الأمريكي الإقليمي ، البرغر والهوت دوغ ، طريقة نقع سريعة ، لحم الخنزير ،

المشاركات الجمال الشعبية

بيان عودة PHP

بيان عودة PHP

أجهزة الكمبيوتر