الغذاء والنبيذ

سلطات البطاطس سريعة وسهلة الطراز

شهر اكتوبر 2022

كلما كنت أخطط لحفلات الشواء أو التنزه وأسأل عائلتي عن الأطباق الجانبية التي يريدونها ، يطلب شخص ما دائمًا سلطة البطاطس. ليس من الصعب صنع سلطة بطاطس محلية الصنع قديمة الطراز ، ولا يتطلب الأمر الكثير من الوقت. هناك الملايين من وصفات سلطة البطاطس هناك ، لكنني سأقدم لك وصفتين عائليتين ، واحدة من ولاية يوتا (عائلتي) وواحدة من كنتاكي (عائلة زوجي). يمكنك عمل واحد أو كلاهما ، ثم تحديد أيهما هو المفضل لديك.

””بالطبع أنا دائما صنع نسخة جدتي لأنها الأفضل! من السهل صنعه ويحتوي على عدد قليل من المكونات البسيطة: كل ما عليك فعله هو فرك حوالي 12 بطاطا حمراء متوسطة الحجم وتغليها ؛ ينزل إلى ينضج ويطهى حتى يصبح طريًا. صب البطاطا في مصفاة في الحوض ، واتركها حتى تبرد حتى تقشرها ، ثم اقطعها إلى زهر صغير.

في هذه الأثناء ، ضع حوالي 10 بيضات في قدر ، وتغطى بالماء ، وتغطي المقلاة ، ثم تغلي على نار متوسطة. بمجرد غليانهما ، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واضبط المؤقت على ثماني دقائق. عندما يرن الموقت ، اكشف المقلاة وقم بتشغيل الماء البارد على البيض لإيقاف الطهي. (إذا قمت بإفراط في تناول البيض ، فستتوفر على حلقات خضراء ، وهي ليست أقل شهية على الإطلاق!) قشر البيض ، واحفظ واحدة أو اثنتين للزينة ، ثم اقطعها. ضع البطاطس والبيض في وعاء كبير ؛ يُتبل بالملح ، ويُضاف ثلاثة أو أربعة بصل أخضر مفروم. يمكنك أيضًا إضافة عدد قليل من شرائح الفجل المقطعة بالألوان والأزمة. تخلط حوالي 1 1/2 كوب صلصة السلطة (مثل معجزة سوط) مع 3/4 كوب حليب. خفقت حتى يصبح المزيج ناعمًا (يجب أن يكون قوام كريمة الخفق الكثيف) ، ثم اسكبه على مزيج البطاطا. اعتمادًا على حجم البطاطس ، قد تحتاج إلى خليط خلع الملابس للسلطة أكثر أو أقل. انقل الخليط إلى وعاء التقديم وزينه بالبيض المحفوظ الذي قمت بشرائحه ؛ يرش البقدونس الطازج والبابريكا على القمة. تغطية والبرد.

””حتى وقت قريب ، لم يخطر ببالي مطلقًا أن الآخرين قد لا يعتقدون أن وصفة سلطة بطاطس عائلتنا هي الأفضل. زوجي ، وهو من ولاية كنتاكي ، يفضل كثيرا ابنته ، وصفة Sonna ولا يخاف أن يخبرني. نكهة مختلفة تماما. إذا كنت تفضل سلطة مقرها المايونيز مع الخردل والمخللات ، فقد ترغب في إعداد نسختها. ما عليك سوى تناول كيس من الرقائق من أيداهو يبلغ وزنه 5 رطل ثم غليها حتى تصبح طرية. بارد ، قشر ، وتقطيعها إلى زهر صغير. ضعهم في وعاء كبير. اخلطي كوبين من المايونيز (علامة تجارية جيدة ، وليس الأشياء التي لا تحمل اسمًا) مع ملعقتين كبيرتين من الخردل الأصفر وملحقة صغيرة وملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة وكوب من حبوب الكوشر المفرومة. أضعاف في 1 كوب الكرفس المفروم (غير المفروم غرامة جدا) و 3/4 كوب المفروم (وليس غرامة) البصل. اخلطي مزيج المايونيز بالبطاطس ، وتذوق التوابل ، ثم غطي البرد.

سلطة الكرومب بالفاكية Cabbage and dried Fruit Salad (شهر اكتوبر 2022)



المادة العلامات: سلطة البطاطس سريعة وسهلة الطراز ، الطبخ السريع ، سلطة البطاطس سريعة وسهلة الطراز ، سلطة بطاطس Sonna ، سلطة بطاطس Grandma Niederhauser ، وصفات سلطة البطاطس ، وصفات النزهة ، الوصفات الصيفية ، وصفات النزهة السريعة