وصفة سريعة المكسيكي كالاباسيتاس

بحلول أواخر الصيف ، تنتشر معظم الحدائق في إنتاج الكوسا والطماطم والقرع الأصفر والفلفل وحتى الذرة على الكوز. لماذا لا تجرب مزيجًا سريعًا من الخضروات المقلية؟ Calabacitas هو طبق خضروات مكسيكي كلاسيكي يحتوي على كل هذه الخضروات ، بالإضافة إلى بعض البصل والثوم والجبن المبشور. ليس هذا الطبق البسيط ملونًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه رائع أيضًا مع أي اللحوم المشوية والدواجن والأسماك تقريبًا. إنه أيضًا طبق جانبي رائع به فاهيتا أو سندويشات التاكو أو بوريتو.

الوقت الإعدادي لتقطيع الخضروات 10-15 دقيقة ؛ وقت الطهي أقل من ذلك ، لذلك يمكن تقديم طبق الخضار الرائع هذا في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. ومع ذلك ، من المميز أن يتم تقديمها للشركة.

8 حصص

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 بصلة كبيرة ، ربعها ، ثم شرائح
2 فص ثوم ، مفروم ناعم
2 كوب ذرة طازجة ، مقطعة من قطعة خبز (3-4 آذان)
1 رطل صغير من الكوسا ، يُقطّع بالطول ، ثم يُقطّع إلى قطع "من 2 إلى 3/4"
1 رطل من الاسكواش الصيفية الصفراء ، يُقطّع بالطول ، ثم يُقطع إلى نصفين "-3/4"
2 إلى 3 فلفل هالبينو ، محفور ، بذر ، ومفروم فرماً ناعماً (أكثر أو أقل حسب الذوق)
2 طماطم كبيرة ، مكعبات
الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

1 كوب تمزيقه جبنة شيدر جاك

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
2. يُضاف البصل والثوم ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا.
3. نضيف الذرة ونطهو 5 دقائق.
4. ضجة في الكوسا ، الاسكواش الصفراء ، والفلفل الهالابينو.
5. استمر في الطهي على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح قطع القرع رقيقة.
6. ضجة في الطماطم مكعبات.
7. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
8. يُرش الجبن فوق الجميع ويترك في المقلاة حتى يذوب الجبن.
9. خدمة على الفور.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 192 السعرات الحرارية من الدهون 80
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 41 ٪ بروتين 15 ٪ كارب. 43٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 9 غرام
الدهون المشبعة 4 جم
الكوليسترول 15 ملغ
الصوديوم 99 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 21 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 7 غرام

فيتامين أ 42٪ فيتامين ج 99٪ كالسيوم 0٪ حديد 7٪

وصفات سريعة بتقدمها لكم شيف نهى عماد| هي وبس (أغسطس 2022)