الغذاء والنبيذ

المعكرونة Arrabbiata وصفة

سبتمبر 2020

المعكرونة Arrabbiata وصفة


كهنود ، نحن عادة نأكل الأرز على أساس يومي - لذلك بمجرد أن تصبح لحظة ، المعكرونة هو تغيير موضع ترحيب. معظم أطباق المعكرونة سهلة الصنع وبسيطة ولذيذة تمامًا. إنه مزيج رائع من القوام والنكهات في مكان واحد. وأفضل ما في الأمر هو أنه يمكنك إضافة المكونات المفضلة لديك (مثل الخضروات والمكسرات والجبن والأعشاب والمأكولات البحرية أو اللحوم) إلى هذه الوصفة الأساسية - فالاحتمالات لا حصر لها حقًا! هذا هو الإصدار الخاص بي من طبق المعكرونة بسيطة مع تطور الهندي ، بطبيعة الحال.

Penne all ’Arrabbiata هو واحد من أطباق المعكرونة المفضلة لابني - إنه حار ، مليء بالنكهة واللذيذ حقًا. إنها أيضًا سهلة للغاية ، وهي ميزة كبيرة بالنسبة لي ☺. في اللغة الإيطالية ، تعني كلمة "arrabbiata" الغضب رغم أنني لست متأكدًا من مدى ارتباط ذلك بالوصفة لأننا جميعًا نبتسم عندما نأكل هذا الطبق! آمل أن تتمتع عائلتك بهذا الإصدار "الهندي" بقدر ما تتمتع به أنا.

على الرغم من أن Penne rigate يستخدم عادة لهذا الطبق ، فلا تتردد في استخدام مجموعة متنوعة من المعكرونة المفضلة لديك على الرغم من أن الأشكال القصيرة (مثل rigatoni ، fusilli ، farfalle ...) تميل إلى العمل بشكل أفضل. يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك أو نوع الجبن المفضل لديك - يعمل أي شيء حقًا. يمكنك حتى استخدام المعكرونة ذات النكهة والمعكرونة الغنية بالألياف والقمح الكامل أو المعكرونة متعددة الحبوب. يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة الطازجة لهذا الطبق أيضًا ، لكن يرجى ملاحظة أن المعكرونة الطازجة تنضج بسرعة أكبر من الأصناف المجففة.


PENNE all ’ARRABBIATA (باستا حار)

مكونات:

b رطل من المكرونة المفضلة لديك
1 رطل ناضج جدًا من الروما أو الطماطم الطازجة ، مقطعة تقريبًا
2-3 فص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
1 "قطعة من الزنجبيل ، مقشرة ومفرومة ناعماً
3-4 فلفل تايلندي صغير أخضر ، مفروم فرماً ناعماً (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة
رشة من مسحوق الكمون المطحون
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ريحان مقطع طازج (أو أوراق الكزبرة) للتزيين
جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج للتزيين

طريقة:

اطبخي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة إلى أن يتم استنزاف مياه الباستا إذا لزم الأمر لاحقًا. من الأفضل طهي المعكرونة قبل الاستخدام. نقل إلى وعاء التقديم.

في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع (يعمل الفرن الهولندي بشكل رائع) على نار متوسطة الحرارة ، أضف الزيت. عندما تسخن ، أضيفي الثوم مع الزنجبيل والفلفل الأخضر ورقاقات الفلفل الأحمر. قلبيها واتركيها للطهي لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك ثم أضيفي الطماطم. دع الطماطم تنضج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا وسهلة الانهيار باستخدام شوكة كبيرة أو حتى هراسة البطاطس. أضف الآن مسحوق الكمون المطحون مع الملح والفلفل. إذا كنت تفضل صلصة ناعمة تمامًا ، اتركها تبرد قليلاً ثم اخلطها باستخدام خلاط منتظم أو خلاط غمر يدوي. إذا كانت صلصة أرابيباتا سميكة جدًا ، أضف القليل من ماء المعكرونة حتى يتم الوصول إلى الثبات المطلوب. اغسلي الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة ، لا تغلي الصلصة. يُمزج المزيج بلطف مع الريحان الطازج والجبن PR المبشور الطازج.


الاختلافات:

لا تتردد في إضافة بعض الخضروات إلى الطبق مثل الكراث ، السبانخ ، الفطر ، زهور البروكلي ، الجرجير ، الزيتون الأسود أو الأخضر ، الهليون ، البروكلي ، الكوسا ...

 الصورة ba1bded8-b7b8-425f-b5d7-5293302a5f2b.jpg

نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

Pasta Arrabiata Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 340 (سبتمبر 2020)



المادة العلامات: المعكرونة Arrabbiata وصفة ، الطعام الهندي ، المعكرونة ، المعكرونة ، الإيطالية ، إيطاليا ، حار ، صلصة الطماطم ، صلصة المعكرونة ، مارينارا ، صلصة مارينارا ، arrabbiata ، صلصة arrabbiata ، نباتي

نصائح تزايد السحلية # 10

نصائح تزايد السحلية # 10

المنزل والحديقة

المشاركات الجمال الشعبية

الافراج عن الازدهار أموالك

الافراج عن الازدهار أموالك

الصحة واللياقة البدنية

اريك فرين

اريك فرين

الأخبار والسياسة