الغذاء والنبيذ

جويس تشن ووك مراجعة

أغسطس 2021

جويس تشن ووك مراجعة


المقلاة عبارة عن اختراع رائع مصمم لطهي الطعام بسرعة وكفاءة على نار عالية بأقل كمية من الزيت. لقد قام مقلاة جويس تشن المسطحة المصنوعة من الصلب الكربوني قياس 14 بوصة بعمل رائع بالنسبة لي في مطبخ منزلي.

تصنع المقالي عادة من الفولاذ الكربوني ، على الرغم من توفر مواد أخرى. الكربون الصلب خفيف وموصل حراري جيد ، لذلك يمكنني بسهولة رفع المقلاة وتسخينها بسرعة وبشكل موحد. ليست الطبقة اللاصقة فكرة جيدة بالنسبة للووك ، حيث تعلمت بالطريقة الصعبة ، فدرجات الحرارة المرتفعة للطبخ ستلحق الضرر بالطلاء ، كما أن الفطائر المقلاة العميقة أو لفائف البيض في مقلاة غير لاصقة هي خطأ كبير. يشعر جويس تشن ووك بشعور كبير وصنعه جيدًا ، لكنه لا يزال خفيفًا بدرجة كافية للتعامل معه. يضمن المقبض الثاني "المساعد" أن يتمكن الطباخ من نقل المقلاة بأمان حسب الحاجة. كلا المقابض من الخشب ، لذلك يظلان باردين. يتم إرفاقها بشكل آمن مع المسامير.

منذ أن كان لديّ طباخ كهربائي ، احتجت إلى مقلاة مسطحة. هذا التصميم هو خروج عن القاع المستدير التقليدي. لكنني أعتقد أن الطهاة الغربيين أكثر دراية بأدوات الطهي ذات القاع المسطح وسيجدون أن الموازنة بين المقلاة السفلية المستديرة على أحد المواقد تشكل تحديًا.

حجم 14 بوصة يعمل بشكل جيد للطهي الأسرة. انها كبيرة بما يكفي لطهي ست إلى ثماني حصص من الزريعة المقلية دون ازدحام الطعام. إنه فسيح بما فيه الكفاية للحفاظ على اللحوم والخضروات corlalled ، حتى مع نشاط يقلب حيوية!

رعاية Wok بسيطة وتهدف إلى منع العدو رقم واحد من الفولاذ الكربوني ، والصدأ ، من السيطرة. لا تضع المقلاة في غسالة الصحون أو تغسلها بالماء والصابون. اغسل المقلاة بكل الماء الساخن الذي تريده ، وامسحه باستخدام اسفنجة ، وافرك أي أجزاء عنيدة من الطعام باستخدام فرشاة ناعمة ، ثم اشطفها مرة أخرى. يجف جيدًا ، ثم يُسخن المقلاة فوق لهب منخفض حتى يجف تمامًا. قم بزيارته بكمية صغيرة من زيت الطهي ، من الداخل والخارج ، قبل تخزينه.

نفس القدر من الأهمية بالنسبة لتقنية التنظيف المناسبة هو التوابل الأولية للموقد. أيا كانت العلامة التجارية التي تشتريها في نهاية المطاف ، اتبع اتجاه الشركة المصنعة. توجهك تعليمات العناية التي تأتي مع Joyce Chen unoked wok لتنظيفه جيدًا بالماء والصابون ، ثم تلبيس الداخل بالزيت وتسخينه لمدة عشر دقائق ، لتكرار العملية عدة مرات. تبين أن هذا الأمر يستغرق وقتًا طويلاً ، لكنني لم أواجه أي مشكلة مع الصدأ وووك لا يكاد يكون عصيًا. فقط كن حذراً لأنه لا يمكنك إحضار المقلاة إلى المنزل من المتجر والبدء في الطهي فورًا! سيمنحك استثمار القليل من الوقت والجهد مقدماً قطعة رائعة من أدوات الطهي التي ستنمو بشكل أفضل مع تقدم العمر.


Yi Qian Zhong Kuai Le (أغسطس 2021)



المادة العلامات: مراجعة Joyce Chen Wok ، الأطعمة الصحية ، منتجات Joyce Chen ، المقلاة ، الفولاذ الكربوني ، القاع المسطح ، القلي ، الطبخ الصحي ، الطعام الصيني ، الطبخ الآسيوي

المشاركات الجمال الشعبية

خياطة الأبجدية رسالة الوسائد

لغز الجبن وصفة
الغذاء والنبيذ

لغز الجبن وصفة

القارئ الصغير كتب الغموض

القارئ الصغير كتب الغموض

الكتب والموسيقى

محل إقامة الكتاب

محل إقامة الكتاب

مسار مهني مسار وظيفي