الغذاء والنبيذ

سمك التاكو وصفة صحية

أغسطس 2022

لقد سمعنا جميعا فوائد تناول المزيد من الأسماك. لكن الكثير من الناس لا يحبون طعم الأسماك أو لا يعرفون كيفية تحضيرها دون غمسها في العجين وقليها بالزيت. أحد العوامل المهمة في إعداد الأسماك في المنزل هو البدء بالأسماك الطازجة قدر الإمكان. إذا استطعت ، قم بشراء السمك الخاص بك من سوق السمك. خلاف ذلك ، انتقل إلى عداد الأسماك في متجر البقالة المحلي الخاص بك. حتى لو تم تجميد تلك الأسماك ، فستكون أفضل من الأسماك الجاهزة في قسم الأغذية المجمدة. بدءا من الأسماك الجيدة يجعل كل الفرق وسيجعلك ترغب في الاستمرار في إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي.

هذه وصفة سندويشات التاكو السمكية هي طريقة جيدة لإضافة السمك إلى نظامك الغذائي. إذا كنت تستخدم سمكة خفيفة مثل ماهي ماهي أو سمك القد أو برتقال خشن ، يمكنك بسهولة تمويه أي نكهة مريبّة مع مكونات تاكو الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرطوبة في المكونات الأخرى تعوض عن أي جفاف إذا انتهت السمكة.

6 أونصات زبادي يوناني
ربع كوب عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة طعام عسل
4 أكواب من الكرنب
1 رطل سمكة خفيفة
رقائق الذره

المكونات الاختيارية
طماطم مقطعة
الكزبرة المفرومة
البصل مكعبات
مكعبات الأفوكادو

يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة. يُمزج عصير الليمون والكمون ومسحوق الثوم والعسل ويخفق حتى تتماسك بشكل سلس. يُسكب المزيج فوق الملفوف ويُقلب المزيج. يمكن صنع هذا قبل تبريده لمدة 24 ساعة. إذا كانت السمكة لديها جلد ، فقم بإزالة الجلد بسكين فيليه. سخن الشواية إلى حرارة متوسطة وزيت المشابك. ضع السمك على الشواية وشواء لمدة 3 إلى 6 دقائق لكل جانب - اعتمادا على سمك السمك. تطبخ الأسماك بسرعة ، لذلك تراقب عن كثب وتجهز بجميع المكونات الأخرى قبل البدء في طهي السمك. سوف الأسماك تقشر بسهولة عندما يتم ذلك. أخرج السمك من الشواية ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة. يُقدّم على الفور مع تورتيلا الذرة ومزيج الملفوف. يمكنك أيضا تقديم مع الطماطم مكعبات والكزبرة المفرومة والبصل مكعبات والأفوكادو مكعبات ، اعتمادا على ما لديك في متناول اليد وذوقك الشخصي.

إذا لم يكن لديك شواية ، يمكنك خبز السمك في الفرن في 350 درجة لمدة 10 إلى 20 دقيقة. استخدام طبق الخبز الزجاج يتأهل. الانتهاء من الأسماك عندما تتقشر بسهولة بواسطة شوكة. هذه الوصفة تخدم أربعة.