الغذاء والنبيذ

وصفة شوربة البصل الفرنسية

يونيو 2022

لا يوجد شيء مثل وعاء شوربة كبير ساخن وساخن لإرضاء الروح والحواس ، خاصة عندما تكون شهور الشتاء علينا. مستوحاة حساء البصل وصفة بلدي القطرية الفرنسية الكلاسيكية التقليدية مع الحد الأدنى من المكونات والعطريات الترابية.

بعض الناس يخجلون من صنع هذا الحساء لمجرد أنه يحتوي على الكلمة الفرنسية فيه - وأن الوصفات "الفرنسية" يصعب للغاية صنعها. يعتقد معظم الناس عادة أنه يتعين عليك حضور دروس اللغة الفرنسية في فنون الطبخ حتى تحاول صنع أي شيء من هذا البلد. لا شيء يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة لأن حساء البصل الفرنسي سهل للغاية.

شوربة البصل الفرنسية

يستغرق البصل بعض الوقت حتى يطبخ ببطء ويصبح ناعمًا ولذيذًا ومحفورًا بالكراميل حتى يكون لديه الملمس الصحيح. علاوة على ذلك ، لا يتعين عليك الوقوف فوق الوعاء لمدة 45 دقيقة أثناء حدوث ذلك ، حيث أن اللهب منخفض للغاية كما أن التحريك العرضي هو كل ما يلزم للتأكد من أن البصل لا يحمر.

ثم نضيف التوابل لهذا الطعم الكلاسيكي (عادة الزعتر) ، لكنني استخدمت Herbes de Provence كذلك ، حيث تذكرني رائحة هذه الأعشاب بالريف الذي أنا معجب به للغاية ، إلى جانب النكهة الرائعة مع الزعتر الطازج! جبن جروير كلاسيكي على الخبز المحمص لهذه الوصفة ، ومع ذلك ، يستخدم الكثير من الناس البروفولون أيضًا (أو كليهما) ، عندما يتحول البرولي إلى خيط ورائع!

مكونات

4 ملاعق كبيرة. زبدة (1/2 عصا)
6 بصل (2 أحمر / بنفسجي و 4 بني)
1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة كبيرة. اعشاب دي بروفانس
5 أغصان الزعتر الطازج
3 qts. الأسهم لحوم البقر العضوية
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خبز فرنسي قش أو ما شابه ، مقطّع إلى نصفين
1 كوب تمزيقه الجبنة و / أو الجبن بروفولوني

طريقة

1. نقطع البصل إلى نصفين ، ونقطع الجذر ونصيحة نبذ جلد البصل شريحة رقيقة من أعلى إلى أسفل (رأسياً) بحيث يكون لديك شرائح رقيقة. نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار خفيفة إلى متوسطة. يُضاف البصل والملح والفلفل - يُحرَّك المزيج جيدًا ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا ومحفورًا وقلل بشكل كبير من الحجم (لا يُحمر اللون البني). اضبط الحرارة حسب الضرورة لتجنب ذلك وخصوصًا في نهاية الطهي إذا كانت البصل تظهر عليها علامات التحمير. هذا يجب أن يستغرق حوالي 45 - 55 دقيقة.

2. رفع الحرارة إلى متوسطة وإضافة هيربيس دي بروفانس والزعتر مع التحريك جيدا. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق ثم يُضاف مرق اللحم البقري - يُمزج المزيج جيدًا ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تذوق الحساء ، وضبط التوابل مع الملح والفلفل كما يحلو لك. في غضون ذلك ، تحضير خبز محمص جبني من خلال تقطيع الخبز في 1/2 "جولات وتصدرت مع الجبن.

3. للخطوة الأخيرة ، قم إما بتشغيل الفروج (السمندل) وقم بتسخينه أو سخن الفرن إلى 450 درجة. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، اغسله في أوعية ووضع خبز محمص أو قطعتين في الأعلى. يُحمّل أو يخبز أوعية الحساء (الموضوعة على صفيحة خبز لسهولة إزالتها) حتى يذوب الجبن ، لونه بنيّ ذهبي و / أو شمبانيا. تقدم على الفور واحذر طعامك من أن الحساء سيصبح ساخنًا! استمتع.

شوربة البصل الفرنسية Chef Ahmad AllCooking/Onion Soup (يونيو 2022)



المادة العلامات: وصفة شوربة البصل الفرنسية ، وصفة الطبخ / الإجازة الموسمية ، إجازات الطبخ ، الطهي الموسمي ، أليسون إليزابيث دي أنجيلو ، أعشاب بروفانس ، الزعتر الطازج ، وصفة شوربة البصل الفرنسية ، وصفة شوربة البصل الفرنسية القطرية ، الكلاسيكية الفرنسية التقليدية ، العطريات الترابية ، الكراميل ، جبن جروير ، جبن بروفولون ،

الشيطان Punchbowl

الشيطان Punchbowl

السفر والثقافة

السياح Naturist في ايرلندا

السياح Naturist في ايرلندا

السفر والثقافة

المشاركات الجمال الشعبية

ما هو Pankration؟

ما هو Pankration؟

الصحة واللياقة البدنية

برانا هارت ، متجر على الإنترنت

برانا هارت ، متجر على الإنترنت

الصحة واللياقة البدنية