كابيرنيت labrusco - صنع متنوعة العنب الجديد


احتفل جيري رودريغز بتتويج مشروعه الذي دام عشرين عامًا مع كأس من النبيذ الأحمر الياقوتي. ليس أي نبيذ ، ولكن أول خمر من مجموعة جديدة تمامًا من العنب تسمى Cabernet Labrusco التي ابتكرها.

في عام 1994 ، أخذ جيري حبوب اللقاح من مجموعة غامضة تسمى Danugue * لتخصيب زهور كرمة كابيرنيت ساوفيجنون التي تنمو في حديقة والده في بلومستيد ، إحدى ضواحي كيب تاون جنوب إفريقيا.

عندما تنضج حفنة من العنب الناتجة في أوائل العام التالي ، كان يحصد بذور النبات في ربيع عام 1995 ، في وقت لاحق من ذلك العام.

أخبرني جيري "لقد زرعت بالفعل 44 بذرة. هذا يمثل كل التوت الذي حصلت عليه من مجموعة واحدة من العنب التي تلقيتها يدويًا.

تركت فاينز الشتلات الجديدة الناتجة على أجهزتهم في أواني بلاستيكية. مع تقدم السنوات ، توفي الكثير من الشتلات. هذه هي الطريقة التي يعمل الانتقاء الطبيعي. عندما تركت عشرة فقط ، قمت شخصياً بتطعيمهم على جذوع جذر مقاومة ، ولكن بعد 19 عامًا من الانتشار ، لم يبق سوى شتلتين قويتين ، وهما الشتلات رقم 2 و 7.

أظهر الشتلة رقم 7 خصائص ورقة مماثلة لتلك الأم كبيرانيت ساوفيجنون الأصل ، لذلك ربما كان فرد التلقيح الذاتي ، ومع ذلك فقد توفي في السنة 20.

نجت الشتلة رقم 2 ، والمعروفة الآن باسم Cabernet labrusco ، كنتيجة للتكيف التام مع مناخ كيب الغربية وكان نشاطها واضحًا في مرحلة مبكرة من انتشاره. "

في عام 2013 ، سجل جيري الصنف الجديد لدى وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك في جنوب إفريقيا ، وسميها كابيرنيت لابروسكو ،

سألته عن الاسم الذي يربك بين لامبروسكو ، وهو صنف شمالي إيطالي يزرع في إميليا رومانيا ، والذي لا يحظى إلا بقليل من الاهتمام بعشاق النبيذ ، والأنواع الأمريكية لابيروسكا التي لا تتمتع برضا على الإطلاق مع محبي النبيذ. يقول جيري إن السبب في ذلك هو أن النبيذ يشبه لامبروسكو ويظهر الحمض النووي أنه يحتوي على جين مقاوم للأمراض موجود أيضًا في لابيروسكا.

يوضح جيري "لقد لاحظت بعض أوجه التشابه في بعض علامات الحمض النووي للساتل الدقيق (المعروف أيضًا باسم تكرار تسلسل بسيط أو SSRs). يبلغ طول أحد أزواج الأقمار الصناعية الموجودة في Cabernet labrusco ، والمعروفة باسم VVMD7 ، 234 زوجًا أساسيًا. هذا VVMD7 القصير موجود أيضًا في بعض الملحقات "Lambrusco" الإيطالية وكذلك في بعض الأصناف الأمريكية ، وتحديداً تلك المشتقة من Vitis labrusca (مثل Catawba و Concord وغيرها). من الجدير بالذكر أن كلا من أصناف Lambrusco و Vitis labrusca يُعتقد أنهما ورثتا جينات مقاومة للأمراض من نظرائهما الوالدين الوحيدين. في الحالة الأولى ، دخلت الجينات البرية من نوع من أنواع سلالات Vitis vinifera sylvestris في جينوم لامبروسكو.

في الحالة الثانية ، من المعروف أن فصيلة Vitis labrusca الأمريكية البرية تحتوي على جينات مقاومة للأمراض. لذلك ، نأمل أن يكون VVMD7 البالغ 234 نقطة أساس علامة مقاومة للأمراض مثيرة للاهتمام. كما هو معروف الآن ، من قواعد بيانات SSR Microsatellite العديدة ، يحدث VVMD7 بحجم DNA حوالي 234 زوجًا أساسيًا إلى حد أقل من 5٪ ، عندما يتم أخذ جميع أنواع Vitis vinifera التجارية في الاعتبار.

لذا ، نظرًا لهذا التشابه الغريب في بعض SSRs وأيضًا نظرًا لأن النبيذ الأحمر الداكن الناتج يشبه Lambrusco ، فقد قررت الاحتفاظ باسم مشابه وجذاب ، لمجموعة متنوعة جديدة ، وهي "labrusco".

ما تذوقته في النبيذ حتى الآن ، وأنا لست خبيراً ، هو أن هذا النبيذ الأحمر الداكن العميق مليء بنكهات التوت الأحمر. لقد أجريت أيضًا بعض الفحوصات المخبرية لتحديد محتوى السكر في المادة (بريكس) وأيضًا الأحماض المعايرة (TA) وكانت 23˚ بريكس و TA حوالي 8.3 جم لكل لتر. إن TA أعلى قليلاً من معظم أنواع النبيذ العادية ، لذلك يبدو أنه من الجيد أن تنضج على البلوط لفترة قصيرة ، قبل استخدامها. "

يأمل جيري في أن يتم تبني صنفه الجذاب لإنتاج النبيذ الأحمر من روبي بواسطة مصانع النبيذ التجارية.

انظر الصور من Cabernet labrusco ونبيذها هنا.

تحدث عن النبيذ في منتدانا.

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يتميز بأكثر من 100 علامة نبيذ وقصص وراءها PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

* Danugue معروفة أيضًا باسم Gros Guillaume و Black Barbarossa و Barbarossa. نمت على نطاق واسع في القرن التاسع عشر كعنب طاولة ، وكانت المفضلة في الدفيئات الزراعية البريطانية.

حريق كاليفورنيا مشاهد من جهنم علامات الساعه (أغسطس 2022)



المادة العلامات: Cabernet labrusco - صنع تشكيلة جديدة من العنب والنبيذ وجيري رودريغز والعنب ومتنوعة ، كابيرنيت ، Labrusco ، سوفينيون ، لامبركو ، labrusca ، danugue ، جروس غيوم ، بلاك بارباروسا ،

زر غير مرئي في Flash Prof CS3 - 2

زر غير مرئي في Flash Prof CS3 - 2

أجهزة الكمبيوتر

المشاركات الجمال الشعبية

فتاة ثورية أوتينا روز

فتاة ثورية أوتينا روز

تلفزيون اند أفلام

بعض الكتب على النباتات

بعض الكتب على النباتات

المنزل والحديقة

صورة لجيني

صورة لجيني

تلفزيون اند أفلام

الكحول والاكتئاب

الكحول والاكتئاب

الصحة واللياقة البدنية