الغذاء والنبيذ

بيسانا تشي فادي وصفة

أغسطس 2022

بيسانا تشي فادي وصفة


أنا أحب الحلويات تمامًا ، ويفضل أن تكون هذه الحلويات خاصة. بسانا تشي فادي (بسانا تشي بورفي أو موهنثال) هي حلوى لذيذة مصنوعة من بسان (دقيق الجرام أو دقيق الحمص). يصعب وصفه نظرًا لعدم وجود ترجمة أو ترجمة مباشرة باللغة الإنجليزية. أفضل وصف يمكنني تقديمه هو "حلوى" غرام الطحين ، التي لا تفعل هذه الحلوى اللذيذة حقًا. في أي حال ، أشجعكم جميعًا على تجربة هذه الحلوى البسيطة والسهلة ، التي تذوب في الحلوى. أعدك ، سوف تكون مكافأة جيدة!

بيسان (ويعرف أيضًا باسم غرام الدقيق أو دقيق الحمص) متاح بسهولة في أي متجر بقالة هندي أو آسيوي كبير. لقد رأيت ذلك أيضًا في بعض محلات البقالة الكبيرة والعديد من الأسواق المتخصصة وكذلك في المدن الكبرى.


BESANA CHI VADI (طحين غرام "Fudge")

مكونات:

2 أكواب (دقيق الغرام أو دقيق الحمص)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
¾ كوب زبدة (أو يمكنك استخدام السمن)
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الهال المطحون
رشة من جوزة الطيب المبشورة
½ كوب زبيب ذهبي ، اختياري
1 كوب من المكسرات المحمصة المحمصة (الفستق ، اللوز ، الكاجو ... أو مزيج من المكسرات)

ستحتاج إلى طبق أو مقلاة زجاجية بحجم 8 × 8 بوصة ، مدهون بالزبد

طريقة:

انقعي الزبيب في ماء دافئ قليلاً لمدة 10-15 دقيقة ، ثم صفيه جيداً واتركيه جانباً حتى تدعو الحاجة. احتفظ بسائل النقع ، يمكنك دائمًا إضافته إلى شيء ما!

في مقلاة صغيرة على نار خفيفة متوسطة ، يُمزج الماء والسكر لتحضير شراب بسيط. أضف مسحوق الهيل وجوزة الطيب أيضًا. يقلب جيدا حتى يذوب السكر ويغلى السائل جيداً. الحفاظ على المقلاة في الغليان لطيف حتى يصبح سمك شراب ويمكن أن تشكل "سلسلة" بين الإبهام والإصبع السبابة (حذرا عند الاختبار ، والساخنة!). قد يستغرق هذا بعض الوقت (حوالي 12-15 دقيقة) ، اتركه يبرد قليلاً ثم اتركه جانباً إلى أن تدعو الحاجة.

في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة ، قم بإذابة الزبدة (أو السمن). الآن ابدأ ببطء بإضافة البستان قليلاً في وقت واحد ، مع التحريك المستمر لدمج البستان بالزبدة. دع المزيج يطبخ على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً وعطرة. بعد ذلك ، أضف بعناية مزيج شراب السكر الساخن مع الزبيب الذهبي وحوالي نصف كوب من المكسرات إلى البستان. قلبي جيدًا لتخلط جميع المكونات في مزيج متجانس أملس ، ثم صب الخليط بالكامل في طبق الخبز. اضغط لأسفل لملء طبق الخبز بالكامل وبشكل متساو. يرش باقي المكسرات بشكل متحرر فوق الجزء العلوي ويترك لمدة ساعة على الأقل. يمكنك تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو مبردة من الثلاجة ، إنها مسألة تفضيل شخصي. يُقطّع المربعات الصغيرة أو الأشكال الماسية ويُقدم كحلوى لذيذة مع بعض الشاي أو القهوة الهندية.

بيسان فادي

مع هانى لبيب : فيكتوريا ولا نصر الإسلام ؟ فتح ولا غزو عثمانى ؟ (أغسطس 2022)



المادة العلامات: Besana Chi Vadi Recipe ، الطعام الهندي ، besan ، غرام غرام ، دقيق البنغال غرام ، دقيق حمص ، حلو ، حلويات ، حلويات ، نباتية ، عديمة البيض ، burfi ، burfee ، barfi ، barfee ، vadi ، خالي من الجلوتين ، خالية من الجلوتين

تحدث محادثات التوحد

تحدث محادثات التوحد

الصحة واللياقة البدنية

المشاركات الجمال الشعبية

مراجعة تعليم القلب
الصحة واللياقة البدنية

مراجعة تعليم القلب

الدولار الأمريكي المنسي
الهوايات والحرف

الدولار الأمريكي المنسي

كتب البستانيين

كتب البستانيين

المنزل والحديقة

روائح الصيف

روائح الصيف

الجمال و النفس

اكتشاف الوقواق في العش

اكتشاف الوقواق في العش

الهوايات والحرف