أنواع الفول والكربوهيدرات

الفاصوليا هي في كثير من الأحيان العنصر الأساسي في العمل الجاد ولكن الوجبات الغذائية للفقراء ، لأنها سهلة النمو ومليئة بالطاقة. في حين أن هذا أمر عظيم بالنسبة للمزارع أو الحداد ، فإن هذا يمكن أن يجعل الفاصوليا شيئًا تقريبيًا بالنسبة للعامل الحديث المستقر لتناول الطعام بكمية. لأن الحبوب مليئة بالطاقة الفورية - حيث نادراً ما يتحرك العمال المعاصرون - فإن تناولها يوميًا قد يؤدي إلى السمنة.

فيما يلي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا من الفول ، مع تفاصيل حول التغذية.

حبوب العدس
العدس يعطيك 22 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب. هذا كثير جدا! على الجانب العلوي ، فهي توفر 22 جرامًا من الألياف في نفس الحصة ، لذا فهي على الأقل مصدر جيد للألياف. لديهم 16 غرام من البروتين ، وهذا هو السبب في أن النباتيين غالبا ما يأكلون الفاصوليا كبديل للحوم. فهي ليست عالية في التغذية - تحتوي على 14 ٪ من الحديد ، ولكن 2 ٪ فقط من الكالسيوم وفيتامين C. 2 ٪ إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من حمض الفوليك ، لديهم 90 ٪ من حمض الفوليك.

حبوب الحمص / غاربانزو
فقط 16 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب ، هذه جيدة بشكل جيد لعائلة الفول. كما أنها توفر 22g الألياف في تلك الخدمة ، لذلك مصدر آخر لطيف من الألياف. مع 12 ٪ من الحديد و 5 ٪ من الكالسيوم فإنها لا توفر الكثير من الحكمة التغذية.

الفاصوليا بينتو
Pintos لها لون مبهج ، تماما مثل الخيول pinto لها لطخة عليها. إنها مرتبطة بحبوب الكلى. إنهم 14 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب ، مع 7 جرام من الألياف مع ذلك. مرة أخرى ، أنها توفر الحديد والفولات.

حبوب الكلى
حبوب الكلى معروفة أيضًا باسم حبوب الفلفل الحار. تستخدم على نطاق واسع في الطبخ الجنوبي الغربي. موضوع العديد من "النكات ضرطة" ، فمن الحكمة إدخال حبوب الكلى في نظامك الغذائي ببطء لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي. ومن المثير للاهتمام ، أن هذا مرتبط بتوكسين في الفاصوليا - إذا لم تقم بطهي الفاصوليا لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تناولها ، فستواجه مشكلات أسوأ. هم 14 جرام من الكربوهيدرات في نصف كوب ، مع 7g آخر من الألياف هناك.

فول كارب المخططات
براعم الفاصوليا


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

ما الفرق بين النشويات (الكربوهيدرات) المفيدة و النشويات الضارة - تغذية (أغسطس 2022)