الغذاء والنبيذ

وصفة صلصة هولندي الأساسية

أغسطس 2022

وصفة صلصة هولندي الأساسية


ليس من الصعب صنع صلصة هولندي ، ولكنها تتطلب الاهتمام. سوف ينفصل إذا قمت بإضافة الزبدة إلى صفار البيض بسرعة كبيرة! مع الهمس الليموني فقط ، تتحول صلصة هولندي إلى الهليون إلى طبق جانبي ذواقة. كما أنه لذيذ يقدم على السمك الأبيض المعتدل المشوي أو السلمون.

يجعل حوالي 2/3 كوب

2 صفار البيض
ربع كوب من الزبدة المذابة
ربع كوب ماء مغلي
1-1 / 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
اندفاعة حريف

في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة ، تغلب بخفة على صفار البيض بخفق السلك. حرك ببطء في الزبدة المذابة. أضف الماء تدريجياً ، وضربه باستمرار.

يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا.

أزل الملحق من الغلاية المزدوجة. تحريك تدريجيا في المكونات المتبقية. يُقدّم على الفور أو يُغطّى ويُحرَّك على الماء الدافئ.

ملاحظات الطبخ:

* استخدم مرجلًا مزدوجًا أو ضع وعاء في قدر لجعله خاصًا. المفتاح هو عدم ترك الماء يلمس الجزء السفلي من الغلاية المزدوجة (أو وعاء) وعدم ترك الماء في المقلاة يغلي.

كيفية تحضير صوص الهولنديز من الشيف نجود سعد الدين - بهار ونار (أغسطس 2022)



المادة العلامات: وصفة صلصة هولندي الأساسية ، الكاجون والكريول ، وصفة الكريول ، صلصة هولانديز ، كريول الطبخ

زر غير مرئي في Flash Prof CS3 - 2

زر غير مرئي في Flash Prof CS3 - 2

أجهزة الكمبيوتر

المشاركات الجمال الشعبية

فتاة ثورية أوتينا روز

فتاة ثورية أوتينا روز

تلفزيون اند أفلام

بعض الكتب على النباتات

بعض الكتب على النباتات

المنزل والحديقة

صورة لجيني

صورة لجيني

تلفزيون اند أفلام

الكحول والاكتئاب

الكحول والاكتئاب

الصحة واللياقة البدنية