الغذاء والنبيذ

بسكويت أساسي ولذيذ

سبتمبر 2020

بسكويت أساسي ولذيذ


البند الوحيد الذي يربطه معظم الناس بـ Southern Cooking هو البسكويت. ذات مرة كان من النادر جدًا رؤيتها على طاولات شمال خط Mason / Dixon Line ، ولكن الآن يمكنك العثور على عجينة البسكويت في علبة الثلاجة الخاصة بك ، من القائمة في معظم مطاعم الوجبات السريعة ، والمخبوزات الجاهزة في جميع أنحاء البلاد. بعض هذه البسكويت لذيذ ولكن لا شيء يتفوق على البسكويت محلي الصنع الطازج من الفرن ويعلوه قليل من الزبدة الحلوة.

هناك الكثير من منتجات الخبز المختلطة مسبقًا في السوق (أشهرها ، Bisquick ، ​​تم اختراعها في عام 1930 وعرضت على المستهلكين في العام التالي) ولكن صنع البسكويت من الصفر سهل وسريع بشكل لا يصدق.

لم تتغير المكونات الأساسية كثيرًا منذ سنوات ، على الرغم من أن شحم الخنزير المقدد والدهن المطلوب في الوصفات الأصلية قد تم استبداله في الغالب بتقصير الخضار مثل كريسكو. (بعض الطهاة يستخدمون الزبدة ، لكنني أفضل كريسكو.)

إن حيلة الحصول على بسكويت طري هو قطع أي نوع من أنواع التقصير التي تستخدمها في المزيج الجاف حتى يتم دمجه بالكامل. لقد رأيت أدوات خاصة للقيام بذلك ، لكنني فقط استخدم شوكة.

يحب بعض الطهاة إضافة قليل من السكر إلى بسكويتهم ، لكنني أفضل عدم ذلك.

بسكويت الزبدة

يمكنك صنع البسكويت مع الحليب الحلو ، ولكن تانج اللبن المميز يجعل البسكويت أكثر ثراءً ولذيذًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة.

2 ½ كوب دقيق
1 ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة. صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة. ملح
½ كوب تقصير الخضار
1 كوب من اللبن

الجمع بين المكونات الجافة.
قطع تقصير في المكونات الجافة.
يضاف اللبن ويخلط في العجين.
باستخدام أيدي مطحون ، اقلب العجينة على سطح مستو دقيق.
قم بلف العجين أو ربت حتى يصبح سمكه حوالي ¾ إلى بوصة.
قطع البسكويت بقطعة بسكويت ووضعها في مقلاة صغيرة بما يكفي بحيث يمس جانب كل بسكويت بسكويت آخر.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك قاطع بسكويت مخصص لهذا الغرض ، يمكنك استخدام كوب صغير. (إذا كنت تشعر بأنك غريب الأطوار ، يمكنك أيضًا استخدام أداة قطع ملفات تعريف الارتباط.)

اخبز البسكويت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة.

إحدى الطرق الجنوبية للاستمتاع بالبسكويت المتبقي هي تقديمها لوجبة الإفطار مع مرق السجق أو الزبدة وشراب السكر البني إذا لم يكن لديك وقت لصنع الفطائر.

بسكويت أو كعك الينسون طعمه رائع وكرسبي ???????? (سبتمبر 2020)



المادة العلامات: وصفة البسكويت الأساسية واللذيذة ، الطبخ الجنوبي ، وصفة البسكويت ، وصفة بسكويت اللبن ، أساسيات الطبخ الجنوبية

نصائح تزايد السحلية # 10

نصائح تزايد السحلية # 10

المنزل والحديقة

المشاركات الجمال الشعبية

الافراج عن الازدهار أموالك

الافراج عن الازدهار أموالك

الصحة واللياقة البدنية

اريك فرين

اريك فرين

الأخبار والسياسة