الغذاء والنبيذ

وصفة شوربة التفاح واليقطين

يوليو 2022

وصفة شوربة التفاح واليقطين


أنا أحب الحساء وخاصة في تلك الليالي الباردة & الباردة. يتم صنع الحساء الهندي دائمًا تقريبًا من نقطة الصفر ، ولكن من السهل جدًا صنعه ، وهذه الوصفة الجميلة ليست استثناءً. يشار إلى أن حساء التفاح المتبل واليقطين لديهما مطلب كبير دائمًا عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض مما يشير إلى بداية الخريف. هذا الحساء سريع وسهل التحضير سوف يسخن جسمك وروحك من الداخل إلى الخارج. مزيج من التفاح واليقطين هو مباراة الطهي الإلهية المصنوعة في السماء.

أفضّل تفاح Granny Smith (الأخضر) على هذه الوصفة ، حيث يذوق طعمها الحلو في هذه الوصفة جيدًا ولكن لا تتردد في استخدام مجموعة التفاح المفضلة لديك. أوصي بشدة باستخدام مجموعة متنوعة من اليقطين السكر لهذه الوصفة. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة باستخدام قرع الجوز أو القرع إذا كنت تفضل مكان القرع.


تفاح معجون التفاح والمضخات

مكونات:

2 كوب من تفاح الجدة سميث ، مفروم تقشيرًا تقشيرًا (اختياري)
2 كوب سكر قرع (أو إسكواش) ، مقشر ومكعب تقريبًا
1 بصلة متوسطة ، مقطعة تقريبًا
1 "قطعة من الزنجبيل ، مقشرة ومفرومة تقريبًا
2-3 فلفل طائر صغير أخضر تايلندي ، شق نصفه بالطول (حسب الرغبة)
6-8 أوراق الكاري الطازجة
1 ورقة الغار
¼ ملعقة شاي الكركم (هالدي)
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
½ كوب حليب جوز الهند (أو الكريمة)
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
رشة من جوزة الطيب المبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زبدة (أو سمن أو زيت)
1 ملعقة كبيرة من الزيت (الخضار أو الكانولا)
أوراق الكزبرة المفرومة طازجة (أو الثوم المعمر) للتزيين

طريقة:

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، يُضاف مكعبات اليقطين ويطهى حتى تنضج الشوكة. احتياطي 2 كوب أو نحو ذلك من سائل الطهي ، واستنزافه جيدًا واتركه جانباً ليبرد.

تحضير التفاح ويرش مع عصير الليمون طازجة تقلص قليلا لمنع تلون. تخلط جيدا وتوضع جانبا حتى الحاجة.

في وعاء الحساء متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، تضاف الزبدة. عند الذوبان ، يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك ، أضف الزنجبيل مع التوابل (ورقة الغار والكركم ومسحوق الكمون المطحون ومسحوق الفلفل الحار الأحمر والملح والفلفل). قلبي جيدًا لتخلط وتضاف التفاح مع أي سائل قد يكون قد تراكمت. تخلط جيدا وتطهى لمدة 6-8 دقائق حتى تنعم التفاح. أضف الآن قطع اليقطين المطبوخة إلى الوعاء مع سائل الطهي المحجوز. يُغلى المزيج جيدًا ثم يُطهى لمدة بضع دقائق. اتركها لتبرد ثم باستخدام خلاط الغمر باليد أو الخلاط العادي ، قم بخلط الحساء حتى تصل إلى قوامك المفضل. أعد الشوربة إلى حرارة منخفضة وحرك الكريما (أو حليب جوز الهند) مع الهيل وجوزة الطيب.
اتركي الطعام لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ثم انتقل إلى سلطانية الحساء أو وعاء التقديم الكبير. تذكر اصطياد ورقة الغار قبل التقديم.

في قدر صغير آخر على نار متوسطة ، أضف الزيت. عندما حار ، تضاف بعناية بذور الخردل. عندما تتوقف عن الرش ، أضف بذور الكمون مع الفلفل الأخضر وأوراق الكاري الخضراء. بعد 30 ثانية أو نحو ذلك ، اسكب خليط الزيت الساخن الكامل على حساء التفاح واليقطين. يُزيّن بأوراق الكزبرة المفرومة الطازجة ورذاذ من حليب جوز الهند (أو الكريمة). يُقدّم الطبق الساخن كطبق شوربة أو كجزء من أي وجبة هندية.


الاختلافات:

بدلاً من غلي القرع ، حاول تحميصه في الفرن لتطور مثير. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري عالي الجودة لنكهة لذيذة دافئة.

يمكنك أيضًا تقديم الحساء مع بعض أنواع الخبز المحمص المقرمش أو بعض مكعبات البانير المقرمشة ، وفي كلتا الحالتين تكون لذيذة تمامًا.

حساء اليقطين التفاح

طريقة عمل شوربة القرع بالتفاح الأخضر والجزر (يوليو 2022)



المادة العلامات: وصفة شوربة التفاح واليقطين ، الطعام الهندي ، التفاح ، القرع ، الحساء ، سار ، سارو ، سارام ​​، رسام ، بوبلا ، سكواش ، نباتي

تفريش الجسم

تفريش الجسم

الصحة واللياقة البدنية

المشاركات الجمال الشعبية

لكمة البطيخ
الغذاء والنبيذ

لكمة البطيخ

حرف مقابل التوصيف
مسار مهني مسار وظيفي

حرف مقابل التوصيف

فوائد كونها سيئة

فوائد كونها سيئة

الجمال و النفس

الشبح استعراض الشر

الشبح استعراض الشر

الكتب والموسيقى